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La salive



Salive: importante dans la digestion et la déglutition des aliments

Qu'est-ce que la salive

La salive est un mélange homogène de sécrétions produites principalement par les glandes buccales salivaires et mineures, qui jouent un double rôle: participer au processus de digestion et faciliter la déglutition des aliments.

Caractéristiques de la salive

La salive est un liquide alcalin clair, visqueux (pH compris entre 6 et 7) contenant dans sa composition: 95% d'eau, 3% de substances organiques et 2% de sels minéraux. En outre, il possède également deux types de sécrétion de protéines: une sécrétion ptiale riche et séreuse, qui contribue à la digestion de l'amidon; une autre sécrétion muqueuse, qui contient de la mucine, un élément lubrifiant qui facilite la mastication et le passage du bol alimentaire à travers l'œsophage en avalant.

Fonctions salivaires

Environ 0,5 ml de salive est sécrété toutes les minutes, sauf pendant le sommeil, lorsque la sécrétion est rare. La salive joue un rôle important dans le maintien des tissus buccaux car elle exerce un effet de nettoyage en entraînant des substances alimentaires et des micro-organismes pathogènes qui, s'ils n'étaient pas éliminés, contribueraient à l'émergence de caries dentaires, d'infections et de détérioration des tissus. En outre, il possède également des enzymes protéolytiques et des anticorps protéiques qui détruisent les bactéries buccales.


Vidéo: "Je salive beaucoup", que faire ? - Le Magazine de la santé (Janvier 2022).