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15.3 : Organismes fongiques - Biologie


Myxogastria (anciennement Myxomycota) : moisissures visqueuses plasmodiales

Les myxomycètes (membres des Myxogastria) sont des organismes ressemblant à des champignons appelés moisissures visqueuses, mais ils ne sont pas membres de Kingdom Fungi. Lorsqu'il se dessèche ou manque de nourriture, il commence à former des structures de fructification appelées sporanges (sporange, singulier). À l'intérieur de ces sporanges, le myxomycète subira une méiose, murera des noyaux individuels et fera spores haploïdes pour la dispersion aérienne. Les spores ont parois cellulaires en cellulose, comme les plantes. Cela signifie que, contrairement aux vrais Champignons, ils ont un cycle de vie diplontique.

Observez les moisissures visqueuses exposées. Si possible, faites un montage humide d'un petit échantillon. S'il y a des cellules mobiles (cellules qui se déplacent activement), recherchez la présence de 2 flagelles. Cela distingue également les myxomycètes de Kingdom Fungi, où un seul flagelle est présent. Si une amibe mature est présente, pouvez-vous voir flux cytoplasmique se produire ?

Dessinez ce que vous voyez et faites des observations ci-dessous. Étiquetez le nom, la fonction et la ploïdie de toutes les structures d'identification.

Autres moisissures visqueuses : Dictyostelia et Protostelia

Tout à fait sur le thème de la classification fongique, il existe plusieurs groupes différents d'organismes non apparentés appelés moisissures visqueuses. Les deux mentionnées ci-dessus, Dictyostelia et Protostelia, représentent des moisissures visqueuses cellulaires et sont relativement étroitement liées aux moisissures visqueuses plasmodiales. Contrairement aux moisissures visqueuses plasmodiales, ces groupes existent sous forme d'amibes individuelles jusqu'à ce qu'il soit temps de quitter la zone. Chez les Dictyostelia, les amibes s'assemblent pour former des structures de fructification élaborées où seuls certains des individus deviendront des spores et les autres mourront. Ils sont étudiés pour ce comportement altruiste.

Oomycota -- Les Moules à Eau

Oomycètes sont également des organismes de type champignon avec parois cellulaires en cellulose. Semblables aux myxomycètes, ils ont des spores mobiles avec 2 flagelles. Cependant, l'un de ces flagelles est d'apparence "normale" (appelé flagelle du coup du lapin) et l'autre est ornementé. Cette étrange caractéristique place les organismes dans un groupe appelé les hétérokontes (ce qui signifie « flagelles différents »). Comme nous, les vrais Champignons font partie des opisthokonts (opisth signifiant arrière, -kont signifiant flagelle).

De même que les myxomycètes, les oomycètes ont un cycle de vie diplontique. Qu'est-ce que ça veut dire?

Si des fournitures sont disponibles, placez un insecte mort dans une boîte de Pétri avec de l'eau de l'étang. Observez l'insecte sous un microscope à dissection, puis ajoutez un couvercle à votre boîte de Pétri. Étiquette « Saprolegnia Culture », vos initiales et la date. Mettez le plat couvert de côté pour incuber jusqu'au Lab Heterokonts, où vous en apprendrez plus sur les heterokonts.


Protistes ressemblant à des animaux, à des champignons et à des plantes

Les protistes sont un groupe diversifié d'organismes eucaryotes appartenant au royaume Protista. Il y a peu de similitudes entre les membres individuels de ce Royaume, car il comprend tous les eucaryotes qui ne sont pas des animaux, des plantes ou des champignons.

La plupart des protistes sont microscopiques et unicellulaires, bien que quelques espèces soient multicellulaires. En règle générale, les protistes se reproduisent de manière asexuée, bien que certains soient capables de reproduction sexuée. Certains protistes sont hétérotrophes et se nourrissent d'autres organismes microscopiques et de matériaux riches en carbone qu'ils trouvent dans leur environnement, d'autres sont photosynthétiques et fabriquent leur propre nourriture à l'aide de chloroplastes.


Organismes fongiques dans le temps profond et la roche profonde

Les découvertes sont parfois motivées par une série de hasards chanceux. C'est ainsi que nous avons trouvé des fossiles ressemblant à des champignons plus profondément dans la roche et dans le temps que nous ne l'aurions cru possible.

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Pour moi, cela a commencé en 2001, lorsque j'ai reçu un e-mail de Birger Rasmussen à Perth. Je ne le connaissais pas personnellement mais j'avais été impressionné par ses travaux innovants sur la datation radiométrique des roches sédimentaires. Birger a écrit qu'il venait de faire rejeter par le journal un manuscrit sur des fossiles de traces d'animaux très anciens. La nature. Trois arbitres l'avaient saccagé, mais un avait au moins essayé d'être constructif, et il avait le pressentiment que c'était moi. Alors, est-ce que j'aimerais venir en Australie et collaborer avec lui dans l'étude des fossiles ?

Son intuition était juste : c'était moi. Il a également correctement deviné que je ne pouvais pas résister au défi de travailler sur les fossiles. Ainsi ont commencé des années de joyeuse collaboration sur le biote de la chaîne de Stirling, qui ont donné lieu à plusieurs publications (Rasmussen et al., 2002, 2004 Bengtson et al., 2007) et la principale conclusion qu'il y avait des organismes multicellulaires mobiles sur le fond marin il y a environ deux milliards d'années, plus d'un milliard d'années avant le plus ancien animal fossile connu. Peu de nos collègues ont aimé la conclusion, bien que nous n'ayons jamais prétendu que les créateurs de traces étaient des animaux, mais jusqu'à présent, personne n'a proposé de meilleure interprétation des fossiles.

Stirling Range trace des fossiles trouvés sur les semelles des lits de grès. Dans l'image du bas, les traces ont été encadrées en bleu. Après Bengtson et al. 2007.

Birger et mes chemins ne se sont plus croisés pendant un certain temps après cette aventure, même si nous sommes restés en contact sporadique. Entre-temps, je me suis associé à Magnus Ivarsson, qui venait de terminer un doctorat. projet sur les microbes fossiles de la « biosphère profonde », le biote immense mais mal connu caché dans des pores et des fissures à des centaines de milliers de mètres de profondeur dans la roche. Magnus avait trouvé des mycéliums fossiles de champignons filamenteux dans des basaltes vieux de 48 millions d'années dans le nord Océan Pacifique (Ivarsson et al., 2012). Les basaltes sont les restes des coulées de lave, et lorsque les laves éclatent sur le fond marin, elles se refroidissent rapidement en une texture presque mousseuse. Les bulles restent ouvertes pendant des millions d'années et constituent un refuge pour les microbes colonisateurs. C'est là que vivaient les champignons de Magnus avant de se fossiliser. Nous pourrions également montrer comment les champignons vivaient en association symbiotique avec des organismes de type bactérien qui utilisaient l'énergie stockée chimiquement (en l'absence de lumière pour la photosynthèse) pour produire de la matière organique (Bengtson et al., 2014 Ivarsson et al., 2015).

Association de type symbiose de champignons (filaments) avec des microbes ("chou-fleur" et petits grains brillants) à partir de roches volcaniques poreuses du sous-sol vieux de 48 millions d'années. L'échantillon mesure 0,8 mm de diamètre. Rendu tomographique aux rayons X.

Les fossiles pourraient ainsi inspirer la recherche de champignons dans la biosphère profonde moderne, et les biologistes recherchent maintenant des marqueurs génétiques de champignons dans la roche profonde. Mais nous pouvons également utiliser les découvertes vieilles de 48 millions d'années comme images de recherche d'une vie profonde plus ancienne, car des laves bouillonnantes se sont formées sur Terre depuis le début de la formation rocheuse il y a plus de quatre milliards d'années. Cela pourrait même être le bon environnement pour rechercher le dernier ancêtre commun de toute vie. Nous avons décidé d'aller chercher dans les très vieux rochers.

À ce moment-là, ma boîte aux lettres est allée pling. C'était Birger : "J'espère que vous allez bien et je m'excuse de ne pas être resté en contact. J'ai rencontré un de vos collègues au Florence Goldschmidt - Magnus Ivarsson, qui avait une excellente affiche sur les champignons fossilisés dans les basaltes des fonds marins. J'ai récemment trouvé des structures filamenteuses dans les basaltes du Protérozoïque qui semblent assez similaires à celles que vous avez étudiées. Je serai à Stockholm jeudi et je me demandais si vous aviez le temps de discuter ? Soyez heureux de vous revoir.

Ainsi a commencé le nouveau chapitre de notre coopération, et le résultat initial est ce que vous voyez dans l'article maintenant publié. Nous avons utilisé la microscopie tomographique à rayons X pour démêler la structure de type mycélium en trois dimensions, et nous avons appliqué des microanalyses aux rayons X et la spectrométrie Raman pour caractériser la séquence de minéralisation dans les bulles contenant des filaments et pour déterminer les températures de cristallisation. Nous avons pu démontrer que les filaments étaient bien des fossiles d'organismes vivant dans des cavités et qu'ils avaient colonisé les vésicules et les fissures de la lave en refroidissement peu de temps après l'éruption il y a 2,4 milliards d'années. Nous avons conclu que les fossiles ressemblant à des champignons dans la biosphère profonde remontent à au moins 2,4 milliards d'années, bien plus loin que ce que l'on pense conventionnellement avoir existé. Les roches crustales poreuses semblent offrir un refuge sûr aux organismes vivant dans les profondeurs pendant des éons, et ces environnements offrent d'excellentes conditions pour la préservation des fossiles.

Bulle dans une lave vieille de 2,4 milliards d'années contenant des fossiles mycéliens. La bulle fait 0,8 mm de diamètre. Rendu tomographique aux rayons X.

La Terre a 4,6 milliards d'années. Jusqu'où peut-on remonter dans le temps avec ce genre de biote ? Nous poursuivons nos recherches et espérons inspirer les autres à faire de même. Restez à l'écoute.

L'article dans Nature Ecology & Evolution est ici : http://go.nature.com/2o2zElS

Bengtson, S., Ivarsson, M., Astolfo, A., Belivanova, V., Broman, C., Marone, F. et Stampanoni, M. 2014. Consortium de la biosphère profonde de champignons et de procaryotes dans le sous-sol de l'Éocène basaltes. Géobiologie, 12:489–496.

Ivarsson, M., Bengtson, S., Belivanova, V., Stampanoni, M., Marone, F. et Tehler, A. 2012. Champignons fossilisés dans les basaltes sous-marins de l'Éocène. Géologie, 40:163–166.

Ivarsson, M., Bengtson, S., Skogby, H., Lazor, P., Broman, C., Belivanova, V. et Marone, F. 2015. Un consortium fongique-procaryote à l'interface basalte-zéolite dans le sous-sol croûte ignée. PLoS Un, 10 (e0140106):19 pp.

Rasmussen, B., Bengtson, S., Fletcher, I.R. et McNaughton, N. 2002. Impressions discoïdes et fossiles ressemblant à des traces de plus de 1200 millions d'années. Sciences, 296:1112–1115.

Rasmussen, B., Fletcher, I.R., Bengtson, S., et McNaughton, N. 2004. CREVETTES U–Pb datation du xénotime diagénétique dans la formation de Stirling Range, Australie-Occidentale : âge minimum de 1,8 milliard d'années pour le biote de Stirling. Recherche précambrienne, 133:329–337.

Bengtson, S., Rasmussen, B. et Krapež, B. 2007. Le biote mégascopique paléoprotérozoïque de Stirling. Paléobiologie, 33:351–381.


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14.3 Introduction aux champignons

Voyez-vous les organismes se développer sur le pain dans Chiffre au dessous de? Ils appartiennent au royaume des champignons. Les moisissures qui se développent sur les aliments sont parmi les champignons les plus courants dans notre vie quotidienne. Ces organismes peuvent sembler inutiles, grossiers et coûteux. Mais les champignons jouent un rôle très important dans presque tous les écosystèmes terrestres de la Terre.

Naked Science Scrapbook : Qu'est-ce qu'un champignon ?

Que sont les champignons ?

Champignons (singulier, champignon) sont un royaume dans le domaine Eukarya. Le royaume des champignons peut contenir plus d'un million d'espèces, mais moins de 100 000 ont été identifiées. Comme représenté sur la Chiffre ci-dessous, les champignons comprennent les champignons et les levures en plus des moisissures.

Outre les champignons, les champignons comprennent également les levures et les moisissures

Bozeman Science : Champignons : (Remarque : une évolution mineure est mentionnée au début du

La plupart des champignons sont multicellulaires, mais certains existent sous forme de cellules uniques. Les champignons passent la majeure partie de leur cycle de vie à l'état haploïde. Ils ne forment des cellules diploïdes que lors de la reproduction sexuée. Comme les cellules des protistes et des plantes, les cellules des champignons ont des parois cellulaires. Mais les champignons ont la particularité d'avoir des parois cellulaires constituées de chitine au lieu de cellulose. Chitine est un glucide résistant qui constitue également l'exosquelette (squelette externe) des insectes et des organismes apparentés.

Habitats de champignons

Vous savez probablement déjà où vivent certaines espèces de champignons. Sans aucun doute, vous les avez vus pousser sur des bûches pourries et un sol humide. En fait, la plupart des champignons vivent sur de la matière morte ou du sol. Cependant, certains champignons sont aquatiques. D'autres vivent dans ou sur d'autres organismes dans des relations symbiotiques.

Structure des champignons

À l'exception des levures, qui se développent sous forme de cellules individuelles, la plupart des champignons se développent sous forme de filaments filiformes, comme ceux illustrés dans Chiffre au dessous de. Les filaments sont appelés hyphes(singulier, hyphe). Chaque hyphe se compose d'une ou plusieurs cellules entourées d'une paroi cellulaire tubulaire. Une masse d'hyphes constitue le corps d'un champignon, appelé un mycélium (pluriel, mycélium).

La taille d'un mycélium peut aller de microscopique à très grande. En fait, l'un des plus grands organismes vivants sur Terre est le mycélium d'un seul champignon. Une petite partie d'un champignon similaire est représentée dans Chiffre au dessous de. Le champignon géant couvre 8,9 kilomètres carrés (3,4 milles carrés) dans une forêt de l'Oregon. C'est à peu près la taille d'une petite ville. Le champignon n'a pas grandi aussi gros pendant la nuit. On estime qu'il a 2 400 ans et qu'il grandit encore !

Reproduction de champignons

La majorité des champignons peuvent se reproduire de manière asexuée et sexuée. Cela leur permet de s'adapter aux conditions de l'environnement. Ils peuvent se propager rapidement par reproduction asexuée lorsque les conditions sont stables. Ils peuvent augmenter leur variation génétique par la reproduction sexuée lorsque les conditions changent et que la variation peut les aider à survivre.

Reproduction asexuée

Presque tous les champignons se reproduisent de manière asexuée en produisant des spores. Une spore de champignon est une cellule haploïde produite par mitose à partir d'une cellule mère haploïde. Elle est génétiquement identique à la cellule mère. Les spores de champignons peuvent se développer en de nouveaux individus haploïdes sans être fécondées.

Les spores peuvent être dispersées par l'eau en mouvement, le vent ou d'autres organismes. Certains champignons ont même des « canons » qui « tirent » les spores loin de l'organisme parent. Cela permet de s'assurer que la progéniture n'aura pas à rivaliser avec les parents pour l'espace ou d'autres ressources. Vous connaissez probablement les puffballs, comme celui de Chiffre au dessous de. Ils libèrent un nuage de spores lorsqu'ils sont frappés ou piétinés. Partout où les spores atterrissent, elles ne germent pas tant que les conditions ne sont pas favorables à la croissance. Ensuite, ils se développent en de nouveaux hyphes.

Écraser un champignon puffball géant

Les levures ne produisent pas de spores. Au lieu de cela, ils se reproduisent de manière asexuée par bourgeonnement. Bourgeonnant est le pincement d'une progéniture de la cellule mère. La cellule progéniture est génétiquement identique au parent. Le bourgeonnement dans la levure est représenté dans Chiffre au dessous de.

Reproduction sexuée

La reproduction sexuée se produit également dans pratiquement tous les champignons. Cela implique l'accouplement entre deux hyphes haploïdes. Pendant l'accouplement, deux cellules mères haploïdes fusionnent, formant une spore diploïde appelée zygospores. Le zygospore est génétiquement différent des parents. Après la germination du zygospore, il peut subir une méiose, formant des cellules haploïdes qui se développent en de nouveaux hyphes.

Classification des champignons

Pendant longtemps, les scientifiques ont considéré les champignons comme des membres du règne végétal car ils ont des similitudes évidentes avec les plantes. Les champignons et les plantes sont immobiles, ont des parois cellulaires et poussent dans le sol. Certains champignons, comme les lichens, ressemblent même à des plantes (voir Chiffre au dessous de).

Les champignons du royaume

Aujourd'hui, les champignons ne sont plus classés parmi les plantes. Nous savons maintenant qu'ils possèdent des caractéristiques physiques, chimiques et génétiques uniques qui les distinguent des plantes (et des autres eucaryotes). Par exemple, les parois cellulaires des champignons sont constituées de chitine et non de cellulose. De plus, les champignons absorbent les nutriments d'autres organismes, tandis que les plantes fabriquent leur propre nourriture. Ce ne sont là que quelques-unes des raisons pour lesquelles les champignons sont maintenant placés dans leur propre royaume.

Phyla fongique

La classification des champignons en dessous du niveau du royaume est controversée. Il n'existe pas de système unique et largement accepté de classification des champignons. La plupart des classifications comprennent plusieurs phylums (le prochain taxon majeur en dessous du royaume). Trois des phylums les plus courants sont comparés dans Table au dessous de.

Résumé de la leçon

  • Les champignons sont un royaume dans le domaine Eukarya qui comprend les moisissures, les champignons et les levures. La plupart des champignons sont multicellulaires. Ils sont uniques en ce qu'ils ont des parois cellulaires en chitine.
  • La plupart des champignons vivent sur de la matière morte ou du sol. Certains vivent dans des habitats aquatiques. Beaucoup sont impliqués dans des relations symbiotiques.
  • La plupart des champignons se développent sous forme de filaments filiformes appelés hyphes. Une masse d'hyphes constitue le corps d'un champignon, appelé mycélium.
  • La majorité des champignons peuvent se reproduire de manière asexuée et sexuée. Cela leur permet de s'adapter aux conditions de l'environnement. Les levures se reproduisent de manière asexuée par bourgeonnement. D'autres champignons se reproduisent de manière asexuée en produisant des spores. La reproduction sexuée se produit lorsque les spores de deux parents fusionnent et forment une zygospore.
  • Les champignons étaient autrefois classés comme des plantes. Maintenant, ils sont connus pour avoir des traits uniques qui les distinguent des plantes. Par exemple, leurs parois cellulaires contiennent de la chitine, pas de la cellulose, et les champignons absorbent les aliments plutôt que de les fabriquer eux-mêmes. En dessous du niveau du royaume, la classification des champignons est controversée.

Questions de révision de la leçon

Rappeler

2. Énumérez plusieurs habitats où vivent les champignons.

3. Décrire la structure générale des champignons multicellulaires.

4. Identifier les façons dont les spores de champignons peuvent être dispersées.

5. Expliquez pourquoi les champignons étaient autrefois classés parmi les plantes.

Appliquer les concepts

6. Créez un diagramme pour montrer le cycle de vie d'un champignon multicellulaire.

Pense de façon critique

7. Expliquer l'importance de la paroi cellulaire de la chitine des champignons.

8. Comparez et opposez une spore de champignon et une zygospore.

Points à considérer

Dans cette leçon, vous lisez que les champignons diffèrent des plantes de plusieurs manières. Par exemple, contrairement aux plantes, les champignons ne fabriquent pas leur propre nourriture par photosynthèse.


Exemples d'organismes

Les abeilles sont un exemple d'organismes qui vivent socialement. De nombreuses abeilles travaillent pour récolter le nectar sucré des fleurs, qu'elles stockent dans leur ruche. Ils protègent la ruche et travaillent en collaboration pour la construire et la réparer. La ruche est généralement attachée à un autre organisme, un arbre. C'est un exemple de relation mutualiste entre organismes. Les abeilles ont un endroit hors du sol, loin des ours et autres animaux qui veulent manger leur miel. L'arbre est pourvu d'une source de pollinisation pour la reproduction. Les abeilles sont également un important pollinisateur des cultures agricoles. En fait, il a été estimé que sans les abeilles, des milliards de dollars de récoltes ne pourraient pas polliniser. C'est un fait effrayant, étant donné que les abeilles sont en déclin dans le monde depuis des décennies.

Les ténias

Les ténias sont un exemple d'organisme parasite ou d'organisme qui se nourrit d'autres organismes pour survivre. Le ténia vit dans les intestins des mammifères et se nourrit des nutriments dissous que le mammifère a travaillé si dur pour rassembler. Les ténias se reproduisent dans l'intestin, pondent des œufs dans les excréments et de nouveaux animaux sont exposés lorsqu'ils entrent en contact avec les œufs, qui peuvent rester dormants dans le sol pendant des années. Le parasitisme est un type de relation entre des organismes dans lequel un organisme en profite et un organisme en souffre. Les parasites isolés ne tuent pas souvent leur hôte, car ce faisant, ils perdraient un foyer. Cependant, de grandes infestations de parasites peuvent entraîner une malnutrition et même la mort si elles ne sont pas traitées.

Grand requin blanc

Considéré comme le sommet de la chaîne alimentaire dans l'océan, le grand requin blanc est l'organisme prédateur ultime. Le sens aigu de l'odorat du requin lui permet de suivre l'odeur du sang sur des kilomètres sous l'eau, le conduisant à des animaux blessés et à des cadavres qu'il peut dévorer. Le grand blanc est l'un des rares requins jamais documentés sautant hors de l'eau lors d'une attaque contre une proie. Les grands blancs se nourrissent souvent de phoques, qui sont très agiles et peuvent surpasser le requin. Cependant, les requins frappent généralement par le bas, affinant le phoque et le frappant à grande vitesse. Les cellules autour de la bouche du requin sont sensibles aux petites impulsions électriques émises par les proies, et le requin peut littéralement sentir sa proie avant de la toucher. Cela fait du grand blanc un organisme prédateur ultime.


Liste des 3 champignons saprophytes communs (avec diagramme)

Liste de trois champignons saprophytes courants : 1. Mucor 2. Levure 3. Penicillium.

Champignon saprophyte # 1. Mucor:

Le mucor, également appelé moisissure, est un champignon saprophyte très répandu qui pousse abondamment sur les matières organiques décomposées, en particulier sur celles riches en glucides, amidon et sucre. Des taches cotonneuses blanches et douces de Mucor se trouvent fréquemment sur du pain pourri, des légumes et du fumier.

Corps végétal:

Le corps de la plante est un mycélium abondamment ramifié, qui est une collection de minces fils non cloisonnés appelés hyphes (sing, hypha). La paroi, faite de cellulose fongique, renferme un cytoplasme avec de nombreuses vacuoles et des noyaux innu­merables (Fig. 192).

Ils sont donc cénocytaires. Des globules de glycogène et d'huile sont présents pour servir de nourriture de réserve. Les hyphes deviennent de plus en plus minces, plus ils pénètrent dans le substratum pour absorber la nourriture. Le mycélium non cloisonné devient cloisonné à l'âge avancé et au cours de la reproduction.

La reproduction:

Mucor est reproduit par des méthodes asexuées et sexuelles. Au cours de la reproduction asexuée, un certain nombre d'hyphes aériens robustes jaillissent du mycélium superficiel. Après avoir grandi dans une certaine mesure, la pointe de chacun d'eux gonfle et du protoplasme contenant de la nourriture de réserve s'écoule vers l'élargissement de la région adjacente. Le protoplasma s'accumule plus densément vers la périphérie, la partie centrale restant relativement mince et vacuolée.

Un bon nombre de vacuoles s'organisent entre le protoplasme externe plus dense, appelé sporoplasme, et le protoplasme central plus mince, connu sous le nom de columelle-plasme.

Les vacuoles aplaties fusionnent et, en conséquence, une fente distincte se forme séparant les deux régions maintenant un mur est construit le long de la fente délimitant la région centrale stérile en forme de dôme, appelée columelle, qui se projette dans l'agrandissement. Par clivage ou sillon progressif, le sporoplasme se décompose maintenant en un bon nombre de masses angulaires, chacune avec un cytoplasme et de nombreux noyaux.

Ils s'arrondissent, des parois noires résistantes sont sécrétées et finissent par devenir timidement des spores. Les spores de Mucor sont également appelées gonidies (sing, gonidium). L'en­largement contenant les spores est le sporange ou gonidangium, et l'hyphe portant le sporange à la pointe est appelé sporangiophore ou gonidangiophore (Fig. 193).

La paroi externe du sporange se dissout dans l'eau et les spores sont libérées. Souvent, un certain nombre de spores restent en suspension. Sur un milieu approprié, chaque spore germe en formant un ou plusieurs tubes germinatifs qui donnent naissance à un nouveau mycélium.

La reproduction sexuée chez Mucor se fait par conjugaison. Habituellement, les hyphes de deux souches sexuellement différentes, désignées par souche + et souche —, envoient des branches en forme de massue appelées pro-gamétanges, qui se touchent aux extrémités.

La partie terminale de chaque branche gonfle et est coupée par un septum transversal. Les compartiments ainsi formés fonctionnent comme des gamétanges et leur contenu protoplasmique comme des gamètes. Les gamètes ici sont multinucléés et donc appelés coenogamètes.

La partie restante de la branche hyphale est connue sous le nom de suspenseur. Lors de la dissolution de la paroi entre eux, les gamètes fusionnent, cytoplasme avec cytoplasme et noyaux avec noyaux par paires. Les noyaux qui ne fusionnent pas par paires finissent par se désintégrer.

Le zygote (zygospore) ainsi formé s'agrandit et sécrète une paroi dure autour de lui qui est souvent verruqueuse ou épineuse. Après une période de repos, il germe, lorsque la paroi externe éclate et que la paroi interne avec le contenu protoplasmique sort sous la forme d'un tube non ramifié (Fig. 194). C'est ce qu'on appelle le promycélium.

Tip O promycelium grossit et produit des spores, dont chacune peut donner naissance à un nouveau mycélium. Les spores produites dans le sporan­gium résultant de la germination d'un zygospore sont soit toutes + soit toutes —, jamais les deux.

Bien que Mucor produise des isogamètes, il montre une différenciation distincte du sexe. Le botaniste américain Blakslee a montré en 1904 que la formation de zygotes dans Mucor n'est possible que lorsque les gamètes produits par deux souches différentes se rencontrent.

Il les a appelés souche + et — souche, plutôt que mâle et femelle pour les deux types mycéliens. Morphologiquement, il n'y a pas beaucoup de différence entre les deux, seulement + le mycélium pousse un peu plus vigoureusement que son — contre­part.

De telles espèces sont appelées hétérothalliques. La parthénogenèse n'est pas rare chez ce champignon. L'un des gamètes peut se comporter comme un zygospore sans véritable appariement. C'est ce qu'on appelle l'azygospore ou la parthénospore.

Condition de levure ou stade Torula de Mucor:

Si une partie du mycélium non cloisonné est mis dans une solution sucrée, il se développe facilement des cloisons et se décompose finalement en plusieurs parties unicellulaires appelées oïdies. Comme la levure, les oïdies se multiplient par bourgeonnement et peuvent également exciter la fermentation alcoolique en solution sucrée. C'est l'état de levure ou le stade torula de Mucor.

Champignon saprophyte # 2. Levure (Saccharomyces):

La levure est un champignon saprophyte courant qui pousse dans les substances sucrées. Ils sont abondamment présents dans le jus de raisin, les vignes, les nectaires de fleurs et les exsudats sucrés de plantes comme le palmier dattier, le jus et le jus de palmyre.

Corps végétal:

Le corps de la plante est très simple. Les levures sont des organismes unicellulaires. Chaque cellule est de forme elliptique ou ronde avec une paroi cellulaire distincte. Il y a un cytoplasme granuleux, un noyau unique et des granules de glycogène et des globules de protéines et d'huile comme nourriture de réserve. On croyait que le noyau était dégénéré en raison de l'apparition d'une vacuole, mais il s'est maintenant avéré qu'il s'agissait d'un véritable noyau.

La reproduction:

Dans des conditions favorables, c'est-à-dire lorsqu'il y a suffisamment de nourriture, les cellules de levure se reproduisent végétativement par bourgeonnement. C'est la méthode de reproduction la plus courante chez ce champignon. Un bourgeon ou une protubérance apparaît à une extrémité de la cellule et s'agrandit progressivement.

Le noyau se divise en deux par mitose. Un noyau avec du cytoplasme et de la nourriture circule de la cellule mère vers le bourgeon. Par constriction, le bourgeon est séparé de la cellule mère. Par ce processus, un grand nombre de bourgeons sont produits qui peuvent souvent rester sous la forme de chaînes courtes (Fig. 196). L'idée que les noyaux se divisent directement par amitose pendant le processus de bourgeonnement s'est avérée incorrecte.

Quelques-unes d'entre elles sont appelées levures à fission, dans lesquelles le protoplaste de la cellule mère est séparé en deux parties par la formation d'un septum, plutôt que par constriction comme dans le bourgeonnement. Lorsque l'approvisionnement alimentaire est épuisé, les cellules de levure produisent des spores.

Les cellules individuelles s'agrandissent et les noyaux se divisent une, deux ou trois fois, formant 2, 4 ou 8 noyaux dans chaque cellule. Le cytoplasme s'accumule autour de chaque noyau et finalement des spores résistantes se forment.

Les spores sont appelées ascospores et la cellule mère (sporange) est appelée ascus. La paroi de l'asque se brise pour libérer les asco­spores. Chacun d'eux continue à se reproduire par bourgeonnement dans un milieu approprié. Ce processus, qualifié d'asexué, est en réalité parthénogénétique (Fig. 197).

La reproduction sexuée a lieu chez certaines espèces de levures par conjugaison. Deux cellules de levure se rapprochent et se touchent, où se forment de courtes protubérances.

La dissolution de la paroi entraîne la formation d'un court tube de conjugaison reliant les deux cellules. Les deux noyaux se déplacent vers le tube qui s'élargit considérablement et, du coup, l'ensemble prend plus ou moins une allure de tonneau. Les noyaux fusionnent dans le tube pour former un noyau zygote (diploïde).

Le noyau du zygote se divise généralement trois fois, dont la première division est la division de réduction. Le cytoplasme s'accumule autour de chaque noyau et habituellement huit spores sont délimitées. Les spores sont les ascospores et le sporange en forme de tonneau est l'asque (Fig. 198). Les ascospores sortent de l'asque et se reproduisent par bourgeonnement est un milieu approprié.

Fermentation alcoolique :

La levure a la propriété de déclencher la fermentation alcoolique en solution sucrée. Nous savons que la fermentation alcoolique est un processus libérateur d'énergie provoqué par des micro-organismes dans des conditions anaéro­biques. Les cellules de levure sécrètent une enzyme, la zymase, qui décompose le sucre en alcool et en dioxyde de carbone avec libération d'énergie. CO2 sort sous forme de bulles formant de la mousse.

Il peut être représenté ainsi :

Pour cette propriété particulière, les levures sont utilisées commercialement dans les brasseries pour la fabrication de boissons alcoolisées comme les vins, les bières, etc. Le même principe s'applique à la préparation de liqueurs indigènes, le grog, à partir d'exsudats sucrés. Ils sont également utilisés en boulangerie ou en "élevage" de pains.

Les cellules de levure excitent la fermentation alcoolique dans la pâte à pain (pâte), et les bulles de dioxyde de carbone, en s'échappant à l'application de chaleur, soulèvent le pain. Les levures sont riches en complexe de vitamines B. Ils ont donc aussi une valeur nutritive.

Champignon saprophyte # 3. Pénicillium:

Penicillium est un champignon saprophyte courant qui pousse sur des matières organiques pourries comme le pain, la confiture, la gelée, les légumes et les fruits et même sur des chaussures et du cuir humides. Elle est connue sous le nom de moisissure verte ou bleue. Les spores de ce champignon sont présentes en abondance partout et causent souvent des dégâts considérables aux fruits et légumes.

Certaines espèces sont également utilisées dans les industries. Sir Alexander Flemming a isolé le médicament miracle, la pénicilline, de Penicillium notatum en 1929. L'antibiotique pénicilline avait révolutionné la science médicale et s'était avéré être une véritable aubaine pour l'humanité.

Le mycélium est composé d'hyphes cloisonnés très ramifiés se produisant en masses enchevêtrées. Ils se ramifient abondamment sur le substratum et beaucoup d'entre eux y pénètrent pour servir de rhizoïdes. Les cellules hyphales sont multinucléées.

La reproduction

Ce champignon se reproduit principalement par voie asexuée, grâce aux spores appelées conidies, qui se forment en très grand nombre. La méthode sexuée de reproduction a également été rapportée chez certaines espèces, bien que les stades ne soient pas très clairement connus.

Asexué:

Certains hyphes robustes sortent dressés du mycélium et fonctionnent comme des conidiophores. De plus petites branches se développent à partir de l'extrémité du conidiophore, qui se divisent à nouveau pour former une rangée de branches serrées appelées stérigmates. Les chaînes non ramifiées de spores asexuées, les conidies, sont coupées de l'extrémité des stérigmates dans l'ordre basipète (Fig. 198A).

La partie terminale des conidiophores avec des branches et des chaînes de conidies ressemble à un balai et s'appelle penicillus, ce qui signifie balai. Les conidies sont globuleuses, ovoïdes ou elliptiques avec une surface lisse ou épineuse et généralement de couleur verte.

Ils sont uninucléés au stade précoce mais peuvent devenir multinucléés dans certains cas. Les conidies sont facilement dispersées par le vent et germent sur un substrat approprié. Un tube germinatif est d'abord formé qui se développe finalement en un nouveau mycélium.

Sexuel:

La reproduction sexuée, bien que mal connue, est oogame. Un hyphe sort dressé, s'agrandit, prend la forme d'une massue et se développe en ascogone. Le noyau se divise encore et encore pour former 32-64 noyaux dispersés dans le cytoplasme de l'ascogo­nium. Pendant ce temps, une autre branche sort d'un hyphe voisin qui s'enroule autour de l'ascogone.

La partie terminale de cette branche est coupée par un septum, se gonfle et forme l'anthéridie. Il entre en contact avec l'ascogone où un pore se forme pour le mouvement du protoplaste de l'anthéridie vers l'ascogone. Bien que l'union gamétique n'ait pas été établie, on peut supposer que le processus a lieu. Par formation de septa, l'ascogone multinucléé donne naissance à une rangée de cellules binucléées.

Many hyphae with bi-nucleate cells now develop from these cells—which are called ascogeneous hyphae. They become septate, each cell having two nuclei, and the terminal cell develops into an ascus. The two nuclei of the ascus fuse to form the zygote nucleus, which then divides thrice, the first division being reductional, and ultimately produces eight ascospores.

Meanwhile sterile vegetative hyphae send out many branches around the sex organs forming a closed fruit body—the ascocarp. This cover made of hyphal cells is known as cleitothecium, the inner layer of which is nutritive in function. With maturity of the Ascospores the asci dissolve leaving them free and scattered in the cleistothecium. The periderm now decays liberating the ascospores which are easily blown off by wind.


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